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1、09:31|来源：ajdiu|点击：您现在的位置：首页>菜类>茎叶类。白菜如何选购：人们常常在购买白菜的时候，喜欢将外面不怎么美观的菜帮剥掉，留下干净的菜心，其实这种做法是不科学的。因为菜帮中维生素C、类胡萝卜素、蛋白质和钙的含量高于菜心。菜帮还能在搬运、储存的时候对菜心起到保护作用。所以购买白菜的时候，要尽量留下菜帮。

2、以前做韩式辣白菜，总是整颗白菜去做，滋味不容易渗透，抹酱料也是技术活儿，更关键的是――不能现做现吃，总是需要在漫长一周以上的等待后，方能小心翼翼的打开盖子，品尝这让人垂涎的美味小菜。直到跟妈妈学会了做这种简单又省时的辣白菜，只需要一晚上的腌渍，第二天拌好就可以吃，鲜辣爽口，时间久了，滋味会更浓，就馒头下饭都是宝贝。

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韩式辣白菜做法大全

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。你都知道韩式辣白菜的哪些做法呢。现在学习啦小编给你推荐韩式辣白菜的做法步骤。大白菜一剖为2，一片片揭开抹上盐，放到盆里腌制到出水，大白菜已经开始蔫了(我一般是腌半天到一夜，天气热会腌得快些)。腌好的大白菜用清水冲洗干净，再用手挤干，尽量挤，放到一旁沥水备用。

糯米粉加入200毫升凉水，调匀，放入小锅熬成糯米糊。大葱一剖为2或4，再切碎。白萝卜去皮刨成丝。苹果或者梨去皮切成小块。4备好的所有材料放在一起，加入鱼露，细砂糖，辣椒粉和适量盐和匀(盐不要一次加太多，以免过咸)，调匀后，尝尝咸淡，再根据需要看是否要添加盐。将5中制好的腌料抹再在大白菜上，一片片揭开，每层都抹上和塞一些调料，抹好腌料的大白菜从白菜头的部分卷起，用叶子把其他部分包住，放入保鲜盒密封。

韩国辣白菜的做法全程图解

正宗韩国辣白菜的做法（全程图解）。正宗韩国辣白菜的做法（全程图解）韩国泡菜的做法：。如图将白菜平均地分为四等分。将其中80克倒入一干净无油的大容器中并倒入冷开水溶解。将剩下的70克盐均匀地抹在白菜每片叶子的根部，然后将白菜浸入盐水中。找个重物压在盐水中的白菜上使其不会浮上来，我就用塑料袋装了水后压在白菜上，使白菜在盐水中浸泡一个晚上、大约10小时。

将腌过的白菜从盐水从取出用水快速地冲洗后放在筛漏中沥干水分，此时制作腌制的辅料。把白萝卜洗净后切成小手指般长度的萝卜丝。将剩下的10克盐放入萝卜丝拌匀，10分钟后倒掉水分。将250克辣椒粉倒入萝卜丝中拌匀（辣椒粉要买细粉噢，可以到淘宝上去找）。把姜、蒜、洋葱分别用料理机磨成泥或剁成细碎。

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