今天是:
您的位置:首页 >> 最新文章

葡萄贮藏保鲜方法技术行业白毛棘豆

时间:2019-10-12 19:18:05 来源:息县农业网 浏览量:0

葡萄是我国种植面积很大的水果,产区集中在各个山区地带,为了有效保证葡萄的新鲜及品质,延长销售时间,提高商品价值,贮藏保鲜技术每一位种植户都要了解,那么葡萄如何贮藏保鲜?下面一起来了解下。

一、恒温库贮藏保鲜法

恒温库,为机械冷库,由贮藏室,机房和缓冲间三部分组成,既有土木结构,也有砖石结构,双层墙、填充保鲜材料。选料可因地制宜,就地取材。建筑面积最大的3200平方米,贮量在100万公斤以上,小的50平方米,贮量1.5万公斤以上,这种库需有制冷设备,需要一定资金,但贮藏效果好。

采收时先把塑料袋铺在箱内,然后再把葡萄放在塑料袋里,放入保鲜药片并将袋口扎紧,每箱5~10公斤,放在恒温库贮藏架上,迅速降温即可,一般库内保持温度0~5℃,相对湿度85%~95%。贮藏架可用三角铁做,宽50厘米,高2~3米,长度按库的大小定。中间每隔高40~50厘米间隔开,成货架式。每层摆放一层或两层葡萄箱。

二、地窖贮藏保鲜法

地窖葡萄贮藏保鲜技术投资小,设计简单灵活,保鲜效果好,效益比较显著。

1、地窖的建造

葡萄贮藏的地窖其结构包括一个小缓冲间,一个贮藏室,窖址应选择比较背荫且水位较深的地方。贮藏室一般以窖长4米,宽2.5米,高2.2米,容量20多个立方,容纳800公斤葡萄为宜。缓冲间包括入窖的楼梯,缓冲间与贮藏窖之间安一个铁门,为了保证适当的湿度,窖内四周近靠土墙用砖砌好,地面铺3~5厘米湿沙,窖顶像盖平房一样用檀条、水泥板盖好,上面还可覆土。

2、通风口的设置

通风口包括进气孔与出气孔,进气孔与出气孔的分布以土窖内通风无死角为准,一般设5个进气孔,5个出气孔,进气孔应深达窖底,缓冲间与贮藏室的门上有一个。出气孔在窖顶,通风口以30厘米×30厘米为宜。

3、货架的安排

进入贮藏室设一条宽70厘米的走道,两旁是5层放葡萄的竹杆货架,层间距离在40厘米左右,每层货架的架面宽度约90厘米,每层货架两排竹杆之间的距离为15厘米。

4、葡萄入窖前的准备

霜降前后,在窖底铺垫3~5厘米的沙层保湿,窖内用喷雾器喷石灰水消毒,湿度达90%以上,消毒后关闭所有的通风孔,点然硫磺熏蒸。

果实采前2~3天,选晴天用600或800倍托布津等药剂喷果穗一道,采后剪除病果、虫果,在背荫处用蘸有蒸馏水直径约2厘米左右的药棉包住果梗,果梗是葡萄保鲜的本质与核心,要经常检查药棉湿度,如过于干燥,用注射器注射蒸馏水。

5、葡萄入窖后的管理

葡萄应在窖内温度稳定在12℃以下时才入窖,葡萄在架上全部放好后,应再进行封闭消毒,时间在晚上10点以后,早晨出太阳之前。每立方米用硫磺3~5克,温度在10℃左右时,7~10天消毒一次;温度在7~8℃时,可半月消毒一次。

地窖的温度应控制在0~12℃,越低越好,相对湿度90%~92%,温度调节主要通过通气孔的开关进行,温度高时白天将通气孔关闭,晚上打开降温,湿度大时利用通风降低湿度,如湿度达不到90%左右时,可在地上喷水调节。用此法贮存的红提葡萄,可以保鲜到翌年4~5月份,穗梗不枯萎,果粒不霉烂,风味基本正常,果实损耗率2%左右,贮藏效果较好。

三、葡萄缸藏保鲜法

缸藏保鲜适用于家庭贮藏,首先将缸放置在室外背阴冷凉处,或在冷凉处按缸的大小挖一个深坑将缸放入坑内,缸沿高于冻土层20~30厘米,待缸口温度低于10℃时,将小帘放入底下,将采收葡萄穗轴的剪口用塑料膜包扎1个充分吸水的小棉花球后,再将葡萄果穗一排排摆放在帘子上,如此摆放2~4层,以缸满为准。

注意各层之间勿发生压伤。缸满后,上层放个小盘,盘中放防腐保鲜剂,然后把缸口用塑料膜封严,上边用硬缸盖盖好即可。以后白天在缸盖上覆30厘米左右的树叶或杂草遮荫,晚上将覆盖物拿掉使之降温,如此反复,直到缸外温度降至-2~3℃时,盖好缸盖,用土埋好封严,直到春节或翌年解冻时出缸食用或销售。

四、塑料袋小包装低温贮藏保鲜法

10月上中旬天气转冷时,选择充分成熟而无病、无伤的葡萄果穗,立即装入宽30厘米,长40厘米,膜厚0.03~0.05毫米的无毒塑料袋中,每袋装2~2.5公斤,上面放入保鲜剂,扎严袋口,轻轻放在底上垫有碎纸或泡沫塑料的硬纸箱中,每箱只摆1层,然后将箱放在阴凉仓库或冷屋中贮存。天太冷时注意防冻,保持温度0.5℃为好,此法可保鲜到春节。

关于葡萄贮藏保鲜方法的精彩图文、热门评论,您可能对以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

镀锌三通价格品牌

卡带机价格批发

唛头笔品牌

内燃机动螺栓扳品牌

相关阅读
友情链接